Sucesso nos EUA, cupcakes ganham espaço na mesa de doces do casamento

Aquele bolinho recheado e coberto com pasta americana vem ganhando a preferência dos brasileiros e marcando presença nos mais diferentes lugares. Depois de adoçar as reuniões de amigos e os chás da tarde, os cupcakes estão conquistando espaço até nas festas de casamento.

Disputando um espacinho na badalada mesa de doces das recepções, eles, em alguns casos, podem até tomar o lugar do bolo principal. “Os cupcakes são uma febre nos Estados Unidos e chegaram ao Brasil para ficar. Eles fazem sucesso nos casamentos, pois são uma alternativa diferente, charmosa, mais barata e gostosa para servir no lugar do bolo”, explica a cake designer Paula Gradícola, de São Paulo.

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Luana Davidsohn, proprietária da loja Cupcakes da Luana, em São Paulo, acredita que a vantagem está no fato deles serem bolinhos individuais. “Cada convidado recebe um inteiro para si e não apenas uma fatia. Além disso, pode ser personalizado e estar em harmonia com a decoração da festa e o desejo dos noivos”, ressalta.

Os noivos que não abrem mão do bolo podem optar pelas versões mini de cupcakes para deixar na mesa de doces, juntamente com as outras delícias. “Eles ainda podem ser embalados em caixinhas e entregues como lembrancinha de casamento, substituindo os tradicionais bem-casados”, sugere Caroline Strobel, proprietária da curitibana Cupcake Company.

Doces personalizados

Os cupcakes atraem os olhares dos amantes de doces por serem coloridos e cheios de detalhes. Mas quando vão para as mesas das recepções de casamento, ganham roupagens diferenciadas. “É possível caracterizar o cupcake com as cores da festa, colocando, por exemplo, a inicial dos noivos”, conta Patrícia Gradícola. “Há muitas possibilidades de decorações. Eles não têm que ser sempre coloridos ou quase infantis. Para casamento, podemos decorar o cupcake com cores mais sóbrias, com apenas uma ou duas cores. Assim, ficam discretos e encantadores ao mesmo tempo”, completa Luana.

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Na Cupcake Company, os noivos encontram bolinhos com massas e recheios variados. “Periodicamente, lançamos novas combinações de massas e recheios para surpreender paladares refinados. E ainda adequamos os nossos cupcakes às estações do ano”, conta Caroline.

Entre as opções sugeridas pela confeitaria estão o recém-lançado Cookies’n Cream (chocolate com creme de baunilha e pedaços de cookies), o Cherry On Top (chocolate com brigadeiro), Doce de Leite, Lemon (limão siciliano), Banana com Creme de Avelã, Cinnamon (canela com brigadeiro branco), Bicho de pé (brigadeiro rosa) e Boston Cream (creme de baunilha e chocolate). Os cupcakes custam R$ 4,50 e R$ 2 (tradicionais e minis, respectivamente). Já os personalizados saem por R$ 5 (tradicionais) e R$ 2,50 (mini).

Na loja Cupcakes da Luana, os mais pedidos são sempre chocolate e baunilha, com suas devidas variações. Os preços variam entre R$ 4,00 e R$ 6,50 dependendo do tamanho e recheio do bolinho.

Paula Gradícola conta que os tipos de cupcakes mais procurados pelos seus clientes são os que possuem as iniciais dos noivos, feitas em pasta americana ou glacê. Em seu ateliê, o futuro casal tem a opção de escolher a massa (baunilha, chocolate, coco, maçã e canela, banana) o recheio (brigadeiro, ganache, baba de moça, doce de leite, geléia de damasco e de frutas vermelhas, bem casado, entre outros) e a cobertura (brigadeiro, chocolate branco, limão siciliano, ganache e mashmallow).

Luana defende que os cupcakes podem ser incluídos em todos os tipos de festas de casamento e estão bem longe de serem apenas uma moda. “Na verdade, eles são uma novidade que veio pra ficar. O confeiteiro, garantindo um bolinho de sabor, textura e acabamento incríveis, contribuirá para que esses bolos tenham sempre espaço garantido nesses momentos especiais.”

Serviços:

Paula Gradícola
www.paulagradicola.com.br

Cupcakes da Luana
www.luanadavidsohncupcakes.blogspot.com

Cupcake Company
www.cupcakecompany.com.br/

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