Mesas de doces apostam na criatividade para agradar noivos e convidados

Os doces ganharam formas e cores tão variadas que a cada dia conquistam um espaço maior nas festas de casamento, virando verdadeiras obras de arte e enchendo os olhos dos convidados de admiração.

“Os noivos gostam de inovar no visual, porém, evitam sabores muito exóticos, para conseguirem cumprir com o propósito da mesa de doces: agradar não só visualmente, mas também o paladar dos convidados”, explica Allyne Moreira, do departamento de vendas da Néctar Doces.

Entre os destaques da festa está o bem-casado tradicional, recheado com doce de leite. “Quanto à embalagem, temos observado que a grande maioria das noivas tem dado preferência aos modelos com pedras de strass, pois os brilhos atrai a atenção dos convidados e valoriza até mesmo o álbum de fotos”, afirma Allyne.

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Mariana Januário, proprietária da Mariana Doces, aposta na adaptação de sabores já conhecidos pelos brasileiros, mas que antes não dividiam espaço com os tradicionais doces de casamento. “Entre as iguarias estão doce de abóbora com coco, Romeu e Julieta, doce de banana, tortinha de frutas e minitaças”, enumera.

Para quem vai trocar alianças na estação mais fria do ano, Allyne dá as dicas: “A tendência para esta época são os chocolates, incluindo a linha dark, e os cereais como avelãs, nozes e amêndoas”. Já em casamentos que ocorrem em épocas mais quentes, os doces à base de frutas e os refrescantes são os mais procurados.

Independente da temperatura, sempre há certos tipos de doces que não perdem espaço nas mesas de doces dos das recepções. É o caso dos chocolates. “Frutas como damasco, uva, abacaxi e physallis também têm sido os mais procurados”.

Mariana concorda com Allyne e acha que o chocolate nunca sumirá da mesa de doces de casamento. Porém, passará a dividir a atenção com as invenções que volta e meia aparecem. “O jeito é inovar. Eu recentemente criei um doce que traz chocolate, ganache, creme de pistache e calda de frutas vermelhas”, explica. “As misturas são sempre bem-vindas, desde que os ingredientes não fujam do paladar do brasileiro”, acrescenta.

Serviços:

Nectar Doces
http://www.nectardoces.com.br/

Mariana Doces
http://www.marianadoces.com.br/

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