Cardápio para casamentos na praia pede leveza

Casamento na praia remete à descontração, informalidade. Sendo assim, a cerimônia pede cardápio que combine com o clima: leve.

Segundo a assessora de eventos Leidy Pereira, antes de acertar os detalhes, ela conversa com o casal e levanta tanto seu perfil quanto dos convidados, para elaborar o cardápio. “Depende muito do estilo dos noivos. Há uns anos, só havia gente descontraída, informal, mas hoje você já tem casais que não são tão informais e querem casar na praia”, conta.

Geralmente, os casais realizam a cerimônia no final da tarde, para aproveitar o cenário do pôr-do-sol e, por isso, o jantar é servido no horário usual, sendo precedido por um coquetel. Os pratos são parecidos com os servidos em lugares fechados, mas ganham a leveza proposta pela praia. Fingerfoods são bem-vindos, assim como peixes servidos em cumbucas e, no caso de estrangeiros que fazem casamento na praia, mini-acarajés e mini-tapiocas.

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As bebidas também seguem a tendência: caipirinha, espumante, cerveja e água aromatizada são os preferidos e, dependendo do perfil dos noivos e de seus convidados, whisky com energético entra na lista. No entanto, Leidy explica que bebidas alcoólicas não costumam ser servidas antes da cerimônia, abrindo a opção de servir sucos refrescantes ou águas aromatizadas (com rodelas de laranja, limão, gengibre ou até pimenta de cheiro).

Por causa da dinâmica, que é diferente de um casamento tradicional, os convidados não precisam ficar dependendo de garçons para conseguir bebidas. “O próprio convidado pode retirar (as bebidas) no bar, fica mais descontraído”, diz. E lembra: “Em minha opinião, durante o dia, a quantidade de whisky é dispensável, já que à noite se consome mais, assim como o energético. Mas tudo depende do perfil dos noivos e dos convidados.”

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Em relação aos preços, Leidy aponta que eles variam de R$ 98 (um buffet médio) e, dependendo do cardápio, pode chegar a R$130 por cabeça. Ainda assim, compensa contratar um buffet local, já que os da capital cobrarão frete para organizar a festa.

Confira as sugestões de pratos e bebidas da assessora de casamentos Leidy Pereira:

Alimentos
Saladinhas servidas em minicumbucas ou em cestinhas de parmesão;
Ceviche (prato de origem peruana que leva peixe cru marinado em suco de limão ou outro cítrico);
Saladinhas com mix de folhas e frutas;
Vol au vent de sabores variados;
Carpaccio;
Uma massa com molho leve de pesto ou tomates frescos;
Uma opção de peixe;
Uma opção de carne;
Estrangeiros acrescentam mini acarajés, mini tapiocas etc.

Bebidas
Drinks diversos, o que inclui nossa caipirinha;
Espumantes;
whisky com energético
(Lembrando que os convidados têm a liberdade de retirar sua bebida no bar a qualquer momento).

Serviço:
Leidy Pereira
www.leidypereira.com

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Por Ana Paula Araújo